Oktober har anlänt till pumpasäsongen, i år också särskilt populärt online genom recept och tutorials med Halloween-tema. I båda fallen – vare sig man ska äta det eller att dekorera det – är det vanliga misstaget som alla konsumenter gör att slänga dess frön.
Visste du att pumpafrön stimulerar produktionen av endorfiner, de så kallade njutningshormonerna? Och visste du att dessa försummade frön bekämpar ärftlig skallighet? Kort sagt, att kassera pumpafrön är en attack mot dig själv.
Hur man konsumerar pumpafrön
Det första du ska göra är att samla alla frön och placera dem inte i soporna utan i diskhon, där vi ska gå och tvätta dem med mycket vatten för att ta bort de klibbiga rester som lämnats av pumpamassa.
Låt oss fiska upp dem ur vattnet och lägga dem på en torr trasa, där vi ska se till att gnugga dem lite för att få bort fukten.
Pumpafrön kan ätas färska, torkade eller rostade – med eller utan skal. Här är några tips för deras förberedelser.
Rostade pumpafrön
Vad behövs
pumpafrön
två matskedar olja
kryddor och aromer efter smak
Metod
Låt oss värma ugnen till 180 grader. Lägg under tiden fröna i en behållare som även har lock eller lock, tillsätt örter, kryddor och olja. Stäng behållaren och skaka den väl för att blanda alla ingredienser och smaksätta fröna, som sedan sätts in i ugnen i ca 20 minuter.
Kryddiga pumpafrön
Vad behövs
pumpafrön
två matskedar olja
två teskedar Worcestershiresås
en halv pressad vitlöksklyfta
en nypa s alt
Metod
Låt oss förvärma ugnen till 140 grader. Lägg under tiden fröna och resten av ingredienserna i en behållare med lock: även denna gång måste vi röra om ordentligt för att smaksätta dem. När ugnen är varm, låt oss börja laga mat, vilket tar en timme.
Karamelliserade pumpafrön
Vad behövs
pumpafrön
en matsked olja
två matskedar socker
en nypa s alt
Metod
Låt oss sätta en kastrull på elden så att den kan värmas upp ordentligt. När det är tillräckligt varmt kan vi lägga till alla ingredienser i pannan och vänta på att sockret förvandlas till karamell.
Karamelliserade pumpafrön med kryddor
Vad behövs
pumpafrön
tre matskedar socker
en nypa s alt
kanel
ingefära
kummin
chilipeppar
Metod
Också i detta fall måste vi gå tillväga som i föregående recept, det vill säga för att få en karamell.