Dietister och dietister rekommenderar att man konsumerar två ägg i veckan, en mängd som inte bör förrådas vare sig med överskott eller som standard. Men om vi tar hänsyn till alla medlemmar i en familj, låt oss säga att de i ett italienskt hus "vänder" mellan åtta och tio ägg i veckan, för att inte tala om de som används vid beredning av desserter och andra bakverk.
Skalen hamnar uppenbarligen i avfallsbehållaren även om deras näringsegenskaper nu är kända: kalcium, järn, koppar, mangan, zink, fosfor, fluor och krom förvandlar äggskalet till en hälso-"bomb" för vår kropp… så länge det inte hamnar i papperskorgen.
Tugga äggskal kanske inte är en trevlig aktivitet, men följande förberedelser kommer att förenkla uppgiften och göra vår kropp en tjänst:
Sköldkörtelsirap
Pulverisera skalen av 8 ägg och täck dem med saften av 3 citroner och låt det sedan vila i kylen i 7 dagar. Efter denna period, tillsätt 1 kilo honung och en liter grappa (den senare tjänar till att bevara näringsämnena), blanda väl och låt det vila i ytterligare 7 dagar.
En tesked av denna sirap som tas 3-4 gånger om dagen stimulerar funktionen hos thyroid.
Blandning med magskyddande effekt
Vi pulvriserar 10 äggskal för att få ett mjöl; tillsätt en sked hackade valnötter och en av socker till den senare, blanda sedan allt väl.
Genom att ta en tesked av denna blandning 3 gånger om dagen (i cirka tjugo dagar) kommer vi att stärka magens väggar tack vare läkande effekt äggskal. Blandningen kan kombineras med yoghurt, smoothies eller andra vätskor.
Drycker för immunförsvaret
Pulverisera 5 äggskal och tillsätt dem i 3 liter vatten för att dricka norm alt under dagen. Näringsämnena i skalen kommer att stimulera immunsystemet.